我們是專業的輻照滅菌公司,有大型的鈷X射線輻照滅菌設備和電子束輻照設備裝置,提供輻照食品殺菌技術。我們的輻照中心遍布各地,輻射廣、設備大、工藝好、價格低。

輻照技術

即食水產品的輻照滅菌

源于:輻照服務中心 時間:2020-12-03 瀏覽量:724 次
即食水產品的輻照滅菌,即食水產品加工企業如何確保質量安全?

一方面,采用輻射滅菌。

由于水產品蛋白質和水分含量高,容易滋生菌,且產品本身不排除細菌和微生物的存在。如果不能完全消毒,將直接影響食品安全。正如我們經??吹酱祟愋侣?,消費者食用海鮮或因吃海鮮自助餐而腹瀉嘔吐,可能是因為水產品消毒滅菌不當,影響產品安全。
即食水產品發展空間較大。輻照消毒器保護“舌尖”的安全。
當然,即食水產品也需要徹底消毒。通過輻照滅菌設備,企業可以殺滅大部分有害物質,如微生物、細菌、寄生蟲等。據了解,該設備利用電離輻射直接作用于水產品中的有害分子,使氫鍵斷裂、雙鍵氧化、環結構破壞或某些分子聚合,從而有效地破壞和改變水產品有害生物的大分子結構,從而抑制或殺死微生物和細菌。

另一方面,液氮是用來保鮮的。

為了延長水產品的保鮮期,保證儲運質量和安全,一些企業采用液氮極凍技術。通過液氮速凍機,可以在很短的時間內冷卻海鮮水產品(具體冷卻速度可根據水產品加工工藝要求確定),不僅會破壞海鮮水產品的營養功能成分,而且食品的風味和口感可以保留液態氮無毒無害,不會對即食水產品產生任何化學作用,從而保證了產品的食用安全。
一般來說,健康、營養、方便已成為休閑食品乃至整個食品行業的重要方向。水產品的方便性、營養性和方便性將更加受到消費者的喜愛。輻照殺菌設備和液氮冷凍冷卻器也將在保證即食水產品的風味、口感和質量方面發揮重要作用。
水產品及其制品經輻照滅菌,食品菌落總數超標。產品經常溫常壓輻照消毒,輻照滅菌方法完整、無污染、無殘留。它能防霉、殺蟲、殺菌,保證菌落總數在合格范圍內,殺滅大腸桿菌、霉菌等,抑制微生物繁殖。

鈷60輻照伽馬滅菌

鈷源滅菌的應用受到廣大企業技術人員的歡迎和應用。同時,也有人懷疑這種滅菌方法的安全性、對產品的副作用和對人體健康的危害。確定了滅菌后的產品,只有經過60次滅菌的能量,才不會污染產品的滅菌能量。一般食用產品的殺菌強度不是很強,一般控制在10kGy以內。這種殺菌強度可以在短時間內完成。事實上,放射性殘留物在短時間內不會受到輻射滅菌的嚴重污染。短時間內鈷60的輻照滅菌不會有殘留,所以人們不用擔心。

普通食品的殺菌強度劑量

普通食品的殺菌強度劑量很小,一般在10kGy以內。殺菌強度的利與弊都大于弊,輻照能有效殺滅產品內部的各種微生物和致病菌。當微生物超標或產品易滋生細菌時,適當的輻照可有效抑制產品細菌的快速繁殖,防蟲防霉,保鮮果蔬,延長貨架期,保證食品質量。因此,適當強度的鈷60輻照,伽馬滅菌鈷源滅菌,防止細菌超標,有利于產品的安全,也有利于保護消費者的安全。經過了解,我們可以安全使用伽馬滅菌工藝,也不用擔心鈷60輻照過程中的輻射殘留物對食品的危害。
海維科技滅菌中心是一種采用鈷-60γ射線進行滅菌的高科技輻射滅菌中心。主要針對食品、醫藥、保健營養、醫療器械、化妝品、調味品、調味品、脫水蔬菜、食品添加劑、各種醫藥原料、動植物提取物等生物制品。滅菌后,無殘留,延長保質期。
我們提供輻照設備、加速器、電子束設備和專業的輻照滅菌服務,歡迎咨詢。
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