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旅游界大神袁家村,居然也靠“抄”别人
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旅游界大神袁家村,居然也靠“抄”别人

日期:2020-08-02 07:42点击数:

  旅游界大神袁家村,居然也靠“抄”别人

  

  

小村子,没啥特殊资源

  

通过聪明的抄别人

  

8年时间达到年入超10亿

  

你要不要也抄一抄?

  

| 好例子|

  

陕西省礼泉县烟霞镇袁家村

  

  

资源条件:陕西省礼泉县袁家村,距离西安78公里,是一个偏僻的小山村,没有名胜古迹和独特山水资源,户籍人口62户,286人。

  

  

 

  

目标客户:距该村车程1个小时到1个半小时的市县的居民,西安市民居多。

  

  

 

  

经营现状:袁家村人流在平日里能达到万人,节假日达到数万人,国庆、春节等特殊节假日,客流量高达20万人。今年五一小长假期间袁家村景区游客突破70万大关!袁家村仅餐饮业的日营业额已超过200万元,一年加上其他收入,基本上年营业额超过10亿元。笔者好羡慕。

  

  

 

  

| 袁家村如何抄别人?|

  

抄来的创意:袁家村作为一个民俗文化小镇的爆品项目,其本质更像是一个精品的特色餐饮购物中心,说白了,就是一条小吃街。而小吃街这个创意显然是抄来的。笔者虽然不确定原型是哪里,但很可能就是西安市内著名的小吃一条街——回民街。

  

  

 

  

抄来的景观:袁家村以建筑为主体的村容村貌,按照网络上的说法,体现了秦风汉韵的格调,但其实绝大部分建筑都是最近几年才建起来的。笔者作为一个四处旅游的人很容易发现街道的感觉像成都的宽窄巷子,凉亭像成都锦里的,照壁像丽江的,古城墙像平遥的。从建筑上看袁家村就是一个山寨的民俗村。

  

  

 

  

抄来的产品:袁家村的核心产品就是小吃。当进入小吃街的时候,你会发现驴拉着磨研着辣面,白嫩的豆花,醇香的粮醋。各种美食琳琅满目,让笔者目不暇接,只恨自己胃太小。袁家村历史上就是美食村吗?不是,各种小吃也都是抄来的。刚开始没人会做小吃,是村委会所有成员分片包干,到周围的村镇寻找最地道的小吃品种,挖掘最民间的厨师,一点点才形成今天的局面。

  

  

 

  

  

 

  

| 袁家村只是抄吗?|

  

当然袁家村有今天的局面绝不是全靠抄。笔者在看了很多袁家村的资料后,还是非常佩服袁家村的村民的。

  

靠白送拉来客流:客流可是抄不来的。

  

  

 

  

当年袁家村开起小吃街后,面临无客流的窘境,做出的东西卖不出去!为了生存,当时袁家村村委会决定,厨师只管做,村里给发工资。厨师们做出来的东西,首先是在整个小吃街流通,多出的东西发给村民,再送给西安乃至陕西省相关部门和企业。靠自己人消费,靠白送,袁家村地道的特色小吃打响了知名度,吸引了源源不断的客流。袁家村的村民们也是蛮拼的!这里笔者想说一句,在没有基础的情况下,启动一项新业务,没有捷径,主要靠地推,靠坚持!

  

靠自治保证口碑:要想客流持续增长,就要有好口碑,好口碑来自好体验。

  

  

 

  

袁家村的工作人员多达3000人,如何让3000人能持续带给客户好体验?袁家村的王牌是商户分组自治制度。袁家村村委会将商户按照经营品类、所处位置分成了若干组,每组设立经营的组长。由组长负责统一管理卫生、品质、产品特色等,并设立动态打分和淘汰的机制。同时袁家村对运营管理细节上的把控也是极为严格,甚至到了苛刻的程度。举个例子。在所有的小吃餐饮店铺中,村里规定不允许有冰箱,以保证食材的新鲜,甚至村里面对灶台的大小、位置和设计风格都有严格的把控,以保证情景体验的原汁原味。笔者觉得只有充分发动全体员工,才能带来好口碑。

  

靠分钱凝聚人心:如何让外来投资者,周边村民,本村村民和村委会拧成一股绳,共同谋发展?笔者觉得主要靠分钱。

  

  

 

  

袁家村在关键的招商运营管理模式上,采用了免租金、统一经营和管理、对于关系到民生的食品原料进行统一供货、自营加工厂、调味品厂、酸奶厂、油厂、面粉厂等关键的原材料加工部分,将商户经营业绩与村集体的经营收益相挂钩,并且效益可观。这种绩效紧密挂钩的模式,远远超越了购物中心式的租金模式,让物业所有者与经营者的利益紧密捆绑。在新项目的投资发展方面,袁家村的管理是多样化的。对于一些村集体看中的发展项目,村里允许采用众筹模式。村集体可以免费提供地皮,然后经营团队根据地块出设计方案,得到村里认可后即可建设。投资还约定,在经营方回收成本后,利润部分五五分成。对于大片土地的开发,袁家村负责规划和风貌整治,在对外进行土地租赁。同样要求经营者回收成本后再五五分成。对于一些刚性消费的原材料厂,比如酸奶厂等,村长号召村民集资入股,据说有人投入了10万,当年分红就可以达到9.6万。

  

 

  

| 你该抄袁家村吗?|

  

袁家村这么火,还能抄吗?笔者觉得你能否抄袁家村要看天时、地利、人和。

  

  

 

  

看天时:现在是进入乡村旅游的好时机吗?2016年五一小长假期间全国出游超过10公里或6小时(不含工作等非旅游动机)的游客总计约1.1亿人次,其中乡村旅游人次约为3571.2万人次,约占同期旅游人次的32.5%。笔者觉得,正当其时。

  

看地利:五一小长假期间全国乡村游平均出游距离69.9公里,约有96.2%的游客在本省范围内体验乡村旅游。也就是说,乡村旅游的目的地主要是本省内70-100公里范围的地方。你周边100公里内有没有大量城市人口?你周边100公里内有像袁家村这样的竞争对手吗?

  

看人和:袁家村能成功,和村集体的带头作用,村民的团结奋斗有很大关系,和当地的文化积淀也有一定关系。你是个好带头人吗?周边的村民好带动吗?你们周围有好的文化积淀吗?

  

| 话说|

  

我们为什么要抄?因为在我们进入一个新领域比如乡村旅游时,抄是我们快速进步的最好手段。通过抄我们可以快速达到行业中上水平。

  

 

  

全盘抄可取吗?不可取,你要抄就要首先明白,袁家村不是一开始就像今天这样的,它是通过发展一步步到今天这个局面的,你要研究它是如何发展到今天,关键节点有哪些。

  

 

  

聪明的抄袭就是最好的创新。

  

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